Рецепт · 2 мин · легко
Классический матча-латте дома
Базовый рецепт горячего матча-латте за 2 минуты: пропорции, температура воды и как получить кремовую пенку без венчика.
1 порция
Ингредиенты
- Стик матча-латте eкā1 шт (20 г)
- Горячая вода60–70 мл (не кипяток)
- Молоко или растительный напиток120–150 мл (по желанию)
Классика нужна не ради «правильности», а чтобы был якорь: один понятный вкус, от которого потом легко уйти в айс, тоник или версию в термосе.
Шаги
- 1
Нагрейте воду
Оптимально 70–80 °C. Кипяток делает вкус грубее и «травяным». Если нет термометра — вскипятите и подождите 2–3 минуты.
- 2
Разведите стик
Высыпьте содержимое стика в чашку, влейте 60–70 мл воды и интенсивно размешайте до однородности. Подойдёт маленький венчик, шейкер или просто вилка.
- 3
Добавьте молоко
Подогрейте молоко отдельно и влейте сверху. Хотите плотнее — взбейте пенку фрозером или в банке с крышкой.
- 4
Попробуйте и подстройте
Если крепче — меньше молока. Если мягче — чуть больше воды на этапе разведения. Сахар не обязателен: кокосовая база уже даёт округлость.
Частые ошибки
- Кипяток сразу на порошок — горечь и плоский вкус.
- Слишком мало жидкости на старте — комки.
- Холодное молоко в едва размешанную матчу — слой и осадок.
Что дальше
Когда классика сядет — сделайте айс-версию со льдом или залейте в термос на дорогу. База одна, сценарии разные.
Дальше на сайте
Купить 6 стиков
Тот же вкус, что в рецепте — без подбора порошка и сливок